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Monthly Archives: 12月 2014

マラクヤジュース

ペルーに来たらぜひ飲んでもらいたいジュースの一つ、マラクヤジュース。すっぱくて甘くておいしい!

マラクヤとは、学名を Passiflora edulis といい、トケイソウ科に分類されます(花が時計のように見える)。

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よく日本では「パッションフルーツ」と言われますが、パッションフルーツとは南米を中心に分布しているトケイソウ科の仲間すべてを含んだ総称で、固有の果物をさす名称ではありません。パッションフルーツの中には、今回ご紹介するマラクヤもありますし、グラナディーヤというフルーツもあります(厳密にではなくわかりやすく例えれば、「犬」の中に、シェパードや柴犬が存在する感じ)。

マラクヤジュースの作り方はいたって簡単!

  1. 半分に切る
  2. 種と種のまわりについたゼリー状の実、つまり中身全部をスプーンなどで取りだしミキサーに入れる
  3. 水を少し入れてミキサーにかける(だいたいで。種が粉々になるまでしなくてOK。写真のときには刃を研いだ後だったので粉々になってしまった・・・)
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  5. 種をこす
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  7. 水を加え、砂糖で味を調整して出来上がり

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暑い日に冷えたマラクヤジュースは最高ですよ! 血圧を下げる作用があるといわれるので高血圧の人には特にいいかも。

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