ワラスで、調味料添加なしのカルド・デ・ガジーナ（地鶏のスープ）専門店を発見！ 朝8時から正午12時までの営業。
付け合わせにパパ・ペルアニータ（じゃがいも）2個、ゆで卵1個、ロコト（トウガラシ）すりおろし、刻んだ長ネギとレモン。スープの中には地鶏と麺。ことこと煮込んで作ったスープがうまい！
店に入ると流しのフォルクローレを弾く人がいて、あまりにも心がこもっていて上手だったのでチップをあげ、「どこ出身だ？」と聞かれたので日本人だということを告げると、なんと特別に私の前で「コンドルは飛んでいく」を弾いてくれました。追加のチップをあげようとしたら拒否。私からあなたへ送る感謝の曲だから・・・と言って。
ワラスでは本当にいい出会いがある。おなかも心も満腹！
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